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Torta di pane II
Descrizione
Ingredienti:
1 litro di latte
500 gr. di pane secco
2 uova intere
scorza di un limone
200 gr. di zucchero
1/2 bustina di zucchero vanigliato
100 gr. di cacao
100 gr. di pinoli
140 gr. di frutti canditi misti (uvetta, cedro, arancia)
1 bicchierino di grappa
2 mele grattugiate
qualche amaretto sbriciolato
1 pizzico di cannella
100 gr. di burro

Mettere il pane nel latte per una notte, poi aggiungere le uova, limone, zucchero, burro, pinoli (tenendone alcuni per decorare la torta), i frutti canditi misti, la grappa, la vaniglia, le mele, gli amaretti, cannella, il cacao. Mescolare bene l'impasto. Renderlo amalgamato e morbido. Versarlo nella teglia imburrata. Sopra mettere qualche fiocco di burro e alcuni pinoli. Preriscaldare il forno a 180°-200°. Cuocere per circa un'ora.

Buon appetito! 
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