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Torta di pane I
Descrizione
Ingredienti:
1/2 kg di pane raffermo (bianco) zucchero a piacere 2 cucchiai di cacao in polvere 1 litro di latte scorza di 1 limone 1 uovo amaretti sbriciolati 2 mele grattugiate 2 scatolette di frutta candita 1 manciata di pinoli circa 200 gr. di uva sultanina lavata 1 bicchierino di grappa un po' di cannella 1 bustina zucchero vanigliato 2 cucchiai di mandorle macinate Ammorbidire il pane tagliato a pezzetti nel latte bollito con lo zucchero e il cacao (per una notte). Lavorare sino ad ottenere una pasta omogenea (anche con il frullino elettrico). Aggiungere in seguito tutti gli ingredienti e mescolare bene. Imburrare e infarinare la tortiera e cuocere in forno a 180° per circa un'ora e un quarto (altezza 3 o 4 cm). Controllare che la superficie non bruci. Eventualmente coprire con un foglio di alluminio. Buon appetito! Foto
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